Über Uns
Unser
Produkt
Marzilade® ist mehr als ein klassischer Fruchtaufstrich. Unsere Rezepturen verbinden sonnenreife Früchte mit feinem Lübecker Marzipan aus edlen Valencia-Mandeln – eine Kombination, die es so kaum gibt.
Dabei spielt das Marzipan eine besondere Rolle: Jede Sorte besitzt ihren eigenen Marzipananteil, der sorgfältig auf die jeweilige Frucht abgestimmt wird. So entsteht eine fein ausbalancierte Komposition, bei der Frucht und Marzipan harmonisch miteinander spielen.
Durch den bewusst reduzierten Zuckeranteil bleibt der natürliche Geschmack der Zutaten im Mittelpunkt. Das Ergebnis ist ein Fruchtaufstrich mit Tiefe: fruchtig, weich-nussig und überraschend vielseitig.
Marzilade® ist damit nicht nur ein Brotaufstrich – sondern eine neue Art, Frucht und Marzipan zu genießen.
Unsere
Geschichte
Manche Ideen entstehen ganz beiläufig – und entwickeln sich über die Jahre weiter. So begann auch die Geschichte von Marzilade®, die wir seit 2016 in Lübeck weiterführen.
Der Ursprung von Marzilade® liegt in einem ganz alltäglichen Moment: Kurz vor einem Umzug stand noch hochwertiges Marzipan im Schrank – zu schade, um es zurückzulassen, und lieber sinnvoll verwendet als mitgenommen. Zeitgleich wurde Marmelade gekocht, und aus Neugier entstand eine ungewöhnliche Idee: Marzipan als natürliche Süße anstelle von Zucker einzusetzen. Das Ergebnis überraschte und überzeugte.
Die Entstehung von Marzilade® in Lübeck ist kein Zufall. Die Hansestadt gilt seit Jahrhunderten als Hochburg des Marzipans, da sie früh ein bedeutender Handelsplatz für Mandeln, Zucker und Gewürze war. Durch den Seehandel gelangten diese kostbaren Zutaten nach Norddeutschland und begründeten eine bis heute gepflegte Marzipan-Tradition, die für Qualität und handwerkliches Können steht.
Aus der Verbindung der Lübecker Marzipantradition und der Lust am Ausprobieren entstehen unsere Sorten in besonderen Fruchtkombinationen.
Unsere
Vision
Wir glauben an guten Geschmack ohne Zusätze. Marzilade® entsteht aus viel Frucht, einem fein abgestimmten Marzipananteil und der bewussten Entscheidung, auf Konservierungsstoffe, künstliche Zusätze und Bittermandelöl zu verzichten.
Unsere Rezepturen sind so gestaltet, dass die Frucht den Ton angibt. Der Marzipananteil ergänzt sie behutsam und verleiht Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. So entstehen Sorten, die ausgewogen sind, Charakter haben und Raum für unterschiedliche Geschmäcker lassen.
Was uns antreibt, ist die Freude am Teilen. Unsere Vision ist es, diesen besonderen Genuss weiterzugeben, Schritt für Schritt mehr Menschen dafür zu begeistern und mit Marzilade® kleine Momente des Teilens und Genießens zu schaffen. Wenn unsere Gläser einen Genussmoment hervorrufen, ist für uns alles erreicht.
Unser
Team
Hinter Marzilade® steht die Familie Richter – Valentin, Anna, Diana und Maria. Gemeinsam führen wir das Familienunternehmen und kümmern uns um alles, was Marzilade® ausmacht: von der Produktentwicklung bis hin zum persönlichen Austausch mit unseren Kundinnen und Kunden.
Jede und jeder von uns bringt unterschiedliche Erfahrungen, berufliche Hintergründe und Blickwinkel mit ein. Was uns verbindet, ist die gemeinsame Verantwortung für Marzilade® und die Freude daran, anderen Menschen besondere Genussmomente zu ermöglichen.
Herstellung
In unserer Manufaktur entsteht Marzilade® in kleinen Chargen und mit viel Handarbeit. Jede Sorte wird sorgfältig gekocht, abgeschmeckt und von Hand abgefüllt.
Die Entwicklung unserer Marzilade® erfolgt in enger Zusammenarbeit mit unserer Küche und Lebensmitteltechnik. So stellen wir sicher, dass Frucht und Marzipan ausgewogen zusammenspielen und Qualität, Geschmack und Handwerk im Mittelpunkt stehen.
Jede Sorte besitzt dabei ihren eigenen Marzipananteil. Dieser wird individuell auf die jeweilige Frucht abgestimmt, damit sich beide Komponenten harmonisch ergänzen und ein besonders ausgewogenes Geschmackserlebnis entsteht.
Von der Kochung über das Abfüllen bis hin zur Verpackung und zum Versand sind viele sorgfältige Handgriffe beteiligt – und viele liebevolle Hände, die jede Marzilade® begleiten.