Marzipan-fruchtige Krönung des italienischen Klassikers

Zutaten

• 3 Blatt Gelatine
• 400 ml Schlagsahne
• 1 Vanilleschote
• 35 g Zucker
• Marzilade nach Wahl (unsere Empfehlung: Aprikose-Maracuja)
• Lübecker Rohmarzipan zum Verzieren

Zubereitung

1. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. Schlagsahne, Vanillemark, Vanilleschote und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
4. Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und die ausgedrückte Gelatine in der heißen Sahne vollständig auflösen.
5. Die Masse in Förmchen oder Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Vor dem Servieren mit Marzilade nach Wahl toppen und nach Belieben mit fein geraspeltem Lübecker Rohmarzipan verzieren.